主料:
低筋粉，
150g，
白糖，
100g，
鸡蛋，
8个，
酸奶，
100g，
葡萄籽油，
50g，
柠檬适量
辅料:
蔓越莓干适量蔓越莓蛋糕的做法步骤
1.蛋白蛋黄分离
2.蛋白中加入柠檬汁，约1/2小勺的量
3.蛋白搅拌至起大泡，加入一半的糖
4.搅拌至蛋白细腻时再加入剩余的糖
5.继续搅拌，打蛋器上有弯弯的尖时，转低速搅拌，以免蛋白搅拌过头
6.提起打蛋器，有直直的小尖时就可以了
7.蛋黄和油充分搅拌均匀
8.加入酸奶搅拌均匀
9.筛入过筛两遍的低筋粉
10.翻拌均匀
11.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
12.翻拌均匀
13.14蔓越莓蛋糕做法的步骤 再倒回剩余的蛋白中
14.翻拌均匀
15.倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡
16.表面撒上蔓越莓干，蔓越莓干要切碎
17.烤箱160度预热，烤15--18分钟即可
18.烤好的蛋糕扣晾凉
19.切块享用吧
小窍门&温馨提示
我用的烤箱自带的烤盘，比较大，所以原料用的也比较多，烤盘小的可以适当减量。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋粉
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